4 kulaté cukety (můžete použít malé klasické)
	100 g quinoi (nevařené)
	1 střední cibule
	2 stroužky česneku
	110 g měkkého kozího sýra
	150 g čerstvého špenátu
	1 lžíce ghí
	mořská sůl
	čerstvě mletý pepř
	opražená dýňová semínka

Předehřejeme troubu na 170°C. Uvaříme si quinou podle návodu (nezapomeňte ji proprat horkou vodou, aby se zbavila hořkosti).

Cukety omyjeme, ořízneme konce a vydlabeme dužinu. Pokud používáme cukety klasického tvaru, rozřízneme je podélně na půl a též vydlabeme dužinu.

Na lžičce GHÍ si orestujeme cibulku do měkka, přidáme hrubě pokrájený špenát, česnek na plátky a hned odstavíme, česnek musí jen zavoňet, jakmile ho osmahneme moc, bude hořký. Směs posolíme a opepříme podle chuti, nadrobíme do ní kozí sýr, přidáme quinou a dobře promícháme. Směsí si naplníme cukety.

Naplněné cukety pečeme asi 45 minut, ale pokud půjde o cukety klasického tvaru, tak stačí 30 minut a méně.

Hotové servírujeme posypané dýňovými semínky, můžeme přidat špetku čerstvých bylinek.