Bylinková čočka

• 25 min.
• snadné
• 4 porce
• 924 kJ / porce

• 100 g černé čočky
• 100 g zelené čočky
• 2 stroužky česneku
• 1 cibule
• 1 polévková lžíce másla GHÍ
• ½ lžičky skořice
• ½ lžičky koriandru
• 2 lžičky Chinese five spice (směs obsahuje – badyán, sečuánský pepř, fenykl, mletou skořici a hřebíček)
• 2 polévkové lžíce sušeného medvědího česneku
• 5 černých oliv
• 5 zelených oliv
• hrst nasekané petržele
• sůl
• čerstvě mletý pepř

Nejprve uvařte čočku. Můžete vařit  oba druhy dohromady. Zhruba 20 minut, bez nutnosti předchozího namáčení. Čočka musí být uvařená na skus. Slijte vodu  a čočku odložte stranou. Na pánvi rozehřejte máslo, nechte zesklovatět cibulku, přidejte utřený česnek a koření.

Jen zlehka orestujte a přidejte čočku a pokrájené olivy. Podle chuti směs osolte a opepřete. Ještě chvíli restujte, aby se chutě propojily.

Na závěr posypejte nasekanou petrželí a lehce promíchejte. Výsledkem by měla být sypká kořeněná čočka.

TIP: 

Skvěle bude chutnat například s dušenou mrkví nebo brokolicí. Užijete si ji jako přílohu ale oživí i zeleninový salát.

ČOČKA

V obchodech je dnes již běžně dostupná nejen hnědá, ale i černá, zelená, červená a žlutá čočka. Rychle se vaří a není třeba ji namáčet. Vhodná je jako zavářka do polévek. Zmírňuje příznaky stresu a pomáhá snižovat cholesterol. Díky nízkému glykemickému indexu je vhodná i pro diabetiky. Pro obsah purinů se nedoporučuje ve větším množství osobám trpícím dnou.