Fazole a cizrnu slijeme a propláchneme studenou vodou. Dáme do robotu. Přidáme najemno nastrouhanou kůru z citrónu, špetku soli a pepře, nové koření, mouku a stonky koriandru (lístky necháme stranou). Vše rozmixujeme dohladka, případně stíráme ze stěn mixéru. Směs vyjmeme z mixéru a  vlhkýma rukama ihned tvarujeme placičky o výšce asi 1,5 cm. Placičky smažíme na pánvi s jednou lžící oleje do zlatohněda a křupava.

Papriky očistíme, nakrájíme na kousky velikosti sousta a opečeme je na grilovací pánvi se špetkou soli a pepře. Několikrát je obrátíme, dokud se neopečou z obou stran. Salátové listy promícháme a servírujeme je na talíř. Na salát položíme pečené papriky.

Pokapeme zálivkou, kterou vytvoříme smícháním všech ingrediencí. Na salát opatrně položíme falafel a podáváme.

TIP: Salát pokapaný zálivkou vypadá lépe. Pro lepší propojení chutí ale doporučujeme smíchat salát předem se zálivkou ve velké míse a sevírovat již promíchaný.

Zdroj: Svět zdraví